新京报讯（记者 秦胜南）曼玲粥店、三米粥铺两门店近日双双被曝光食品卫生问题，福州曼玲粥店宝龙分店被曝回收吃剩的排骨，三米粥铺福州温泉店员工被曝徒手分拣榨菜。3月16日，据新京报记者了解，曼玲粥店、三米粥铺分别回应称，关停涉事店铺并进行整改。

据媒体的视频显示，福州曼玲粥店宝龙分店员工将吃剩的排骨捞出回收，再加入到其他顾客的山药排骨粥中。同时门店工作人员徒手抓菜，在煮粥时直接用手触摸搅拌的汤勺，并疑似从汤勺中取出了一些东西。此外，所谓熬粥实际为“拌粥”，多款甜粥为即食罐头，一位工作人员称“除了白粥，哪有现熬的粥”。

图/视频截图

在上述视频中，还涉及三米粥铺福州温泉店，该店员工徒手抓榨菜、用手捶的方式捣碎皮蛋，大米不清洗就下锅，一位员工称“哪有时间洗”，此外，该门店还录用了无健康证的应聘者。

对此，曼玲粥店的运营方上海艺荣餐饮管理有限公司发布致歉声明，称强制关停曼玲粥店福州宝龙店的第三方外卖平台账户和线下实体店铺，对该店铺进行全面彻查。此外，声明中还称，将线上线下全面排查全国曼玲粥所有门店卫生、食品安全问题，做好门店整体情况的可视化等工作。

3月16日，三米粥铺运营公司上海竹玫餐饮管理有限公司发布致歉信，称关停三米粥铺福州温泉店的外卖平台账户和线下实体店铺，对其店铺卫生和食品卫生状况进行全面彻查和停业整改，同时还表示，将现有监控设备进行硬件升级，实现实时网络化监控；完善总部招商和人员招聘流程规范，确保全国门店一线人员“无证不上岗”。

据曼玲粥店官网显示，目前其在全国有900多家门店，主打线上经营，门店平均日订单量22万单。新京报记者从曼玲粥店总部的一位客服人员处获悉，福州曼玲粥店宝龙分店为加盟店。在大众点评上目前已搜索不到该门店的信息。

另据三米粥铺官网显示，该加盟连锁品牌成立于上海，目前全国有800多家加盟连锁店。新京报记者从三米粥铺一客服人员处获悉，涉事门店为加盟店。

新京报记者 秦胜南

编辑 王琳 校对 杨许丽

来源：新京报

文章来源：《中国卫生法制》 网址: http://www.zgwsfz.cn/zonghexinwen/2021/0317/554.html